Sấy chân không là gì? Ứng dụng của sấy chân không?

Sấy chân không là quá trình sấy được thực hiện nhờ sự chênh lệch áp suất hơi nước trên bề mặt sản phẩm và môi trường xung quanh. Sấy chân không giúp bảo vệ vật liệu và sản phẩm, được sử dụng trong nhiều lĩnh vực công nghiệp và nghiên cứu. Các ứng dụng của sấy chân không từ sấy khô các sản phẩm thực phẩm cho đến thử thách vật liệu thí nghiệm.
DKSH cung cấp hướng dẫn sau đây dành cho người sử dụng để giúp bạn duy trì cái nhìn tổng quan khi xem xét tất cả các ứng dụng khác nhau. Chúng tôi bắt đầu bằng cách giải thích cách thức hoạt động của tủ sấy chân không nói chung và sau đó xem xét các đặc tính chính mà một thiết bị tốt sẽ sở hữu, để bạn biết chính xác những chi tiết nào bạn nên tìm kiếm khi đưa ra lựa chọn của riêng mình.

Nguyên lý hoạt động của tủ sấy chân không

Nhiều vật liệu không thể sấy khô ở nhiệt độ cực cao (trong một quá trình có thể được gọi là tôi luyện). Ví dụ, độ dẫn điện của các linh kiện điện tử có thể bị giảm ở nhiệt độ cao. Ngoài ra cũng luôn có nguy cơ oxy hóa hoặc ăn mòn bị xảy ra trong quá trình sấy tiêu chuẩn. Các loại thực phẩm như trái cây bị mất một số vitamin bên trong khi sấy ở nhiệt độ cao và độ đặc bị thay đổi đáng kể trong quá trình sấy tiêu chuẩn. Vật liệu có chứa dung môi dễ cháy cũng không thể sấy khô ở nhiệt độ cao.
Trong tất cả các trường hợp này và nhiều trường hợp khác nữa, giải pháp được đưa ra chính là sấy chân không. Các thành phần, vật liệu hay mẫu thử cần làm khô được đặt hoàn toàn bên trong tủ sấy chân không. Sau đó, áp suất trong tủ được giảm xuống cho đến khi tạo ra chân không nhiều hơn hoặc ít hơn. Kết quả là, điểm sôi của vật liệu bị giảm xuống và các phân tử nước được giải phóng và dẫn ra khỏi tủ cùng với không khí ở dạng hơi nước. Vật liệu được làm khô.
Có thể tăng tốc quá trình này bằng cách thêm nhiệt, nhưng vì nhiệt tự nhiên không thể được cung cấp qua không khí trong chân không, nên nó được đưa vào qua các điểm tiếp xúc (chẳng hạn như các tấm gia nhiệt). Những loại phụ kiện này sẽ là một phần của thiết bị tiêu chuẩn đi kèm cùng với một bộ tủ sấy chân không cơ bản.

Vậy những điều gì cần lưu ý khi chọn mua tủ sấy chân không?

1. Thể tích bên trong

Tủ càng nhỏ thì việc tạo chân không ổn định càng nhanh. Đó là lý do tại sao thể tích bên trong của tủ sấy chân không thường nhỏ hơn so với các tủ sấy tiêu chuẩn. Chúng ta cần phải biết rằng có rất nhiều giải pháp đặc biệt cho các ứng dụng cụ thể, chẳng hạn như trong ngành công nghiệp thực phẩm, nhưng bạn sẽ thường thấy thể tích bên trong của tủ sấy chân không phổ biến là khoảng từ 20 đến 150 lít. Hầu hết các nhà sản xuất đều có nhiều loại kích thước khác nhau đã được chứng minh là có hiệu quả trong thực tế và bạn có thể lựa chọn giữa các kích thước này trên cơ sở mục đích sử dụng.
Điều này có ý nghĩa đối với bạn là trước hết bạn cần xem xét kích thước của mẫu thử hoặc các vật dụng cần sấy khô trước khi mua tủ sấy chân không. Kích thước của tủ sấy chân không của bạn là rất quan trọng và sẽ phụ thuộc vào yêu cầu của bạn.