Vì sao sản xuất cà phê cần quan tâm đến kích thước và phân bố hạt cà phê? Kích thước hạt cà phê có phải là yếu tố trọng yếu quyết định đến chất lượng cà phê thành phẩm?Kích thước hạt của bã cà phê ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của cà phê pha. Nếu cà phê được xay tốt thì có thể tạo ra hương vị mạnh như espresso, vì nhiều thành phần hữu cơ phức tạp trong hạt cà phê được giải phóng trong quá trình pha cà phê. Cà phê xay có thể thu được hương...